Kontrola kvalitete i sljedivost
U svojim proizvodnim procesima Kali tuna prati smjernice usvojenog i implementiranog HACCP sustava kontrole kvalitete.
Sljedivost proizvoda koja utvrđuje porijeklo sirovine od uzgoja do finalnog proizvoda implementirana je u BCD (ICCAT Bluefin Tuna Catch Document) dokumentu koji ovjerava ICCAT (INTERNATIONAL COMMISSION for the CONSERVATION of ATLANTIC TUNAS), krovna instituacija za zaštitu atlantske plavoperajne tune.
Proizvodi
Uzgoj tuna temelji se na ulovu divlje tune. Proizvodni ciklus zasnovan je na potpunoj kontroli proizvodnje zahvaljujući činjenici da uzgojni ciklus traje do 30 mjeseci od trenutka ulova mlađi. Pažljivo odabranom selektivno prehranom ribe, možemo kazati da je istaknut utjecaj na kvalitetu ribe pritom misleći na karakteristike boje i masnoće tkiva.
SAZNAJTE VIŠE